Meringa salata , foie gras e lampone Zuppa, cicale, stracciatella e zenzero Cuore di carciofo, salsa bernese, vitello al burro chiarificato Tagliolini a mano, borragine, riccio di mare, lime candito Agnolotti di cappone il suo ristretto e tartufo bianco Triglia e piselli Guancia di Cabannina ligure con fondo di Granaccia e funghi porcini Nocciola Lenticchie […]
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- 12.11.2018
- Posted by The Cook Ivano
- Festività 2018
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NATALE Amuse bouche L’ENTROTERRA E IL MARE Gallina, lattuga, novellame e tartufo I MACCHERONI E IL RAVIOLO Maccheroni di Natale bouiabesse di anguilla “Ravioli” FARAONA Consistenze, scorzonera, brioches BOUCHE DE NOEL 75,00 Euro Vini esclusi 100,00 Euro con vini in abbinamento
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Emma Ayubi says:
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The Cook Ivano says:
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Tim Collins says: