The Cook Restaurant La cucina, premiata con stella Michelin, offre sia raffinati piatti gourmet che una cucina volta alla semplicità del territorio con piatti della tradizione. I nostri menù Menù Degustazione Bernardo Strozzi Ostrica, mela, lattuga di mare Acciuga su tela Capasanta affumicata, tè Macha e zenzero Il riso “Buono” di pesce, nero di seppia, basilico Mazzancolla, panzanella Pescato del giorno, carciofi, aneto Fritto di paranza Zuppetta di mandorla fragole e yuzu 150 € 200 € con abbinamento vini MENU DEI DESIDERI 4 portate a scelta dal Menu (di cui un dessert) 100 € 5 portate a scelta dal Menu (di cui un dessert) 120 € PASTICCERIA Gianduia, pere, mascarpone Semifreddo di ricotta e pistacchi, caramello al timo e lamponi Zuppetta di mandorla fragole e yuzu Pan brioche, caffè e liquirizia Menù Degustazione Entroterra Battuta di Cabannina al coltello, green curry, grano saraceno, misticanza Bresaola di cuore di vitello affumicato, scorzonera Uovo morbido, tartufo nero Agnolotti d’anatra, salsiccia di Cabannina, salsa verde Piccione nostrano, cime di rapa e wafer Maialino da latte, patate sfogliate, ketchup di carote Lingua di vitello, salsa BBQ, spinacino e porro fritto Gianduia, pere, mascarpone 150 € 200 € con abbinamento vini MENU DEI DESIDERI 4 portate a scelta dal Menu (di cui un dessert) 100 € 5 portate a scelta dal Menu (di cui un dessert) 120 € PASTICCERIA Gianduia, pere, mascarpone Semifreddo di ricotta e pistacchi, caramello al timo e lamponi Zuppetta di mandorla fragole e yuzu Pan brioche, caffè e liquirizia Reservations
Menù Degustazione Bernardo Strozzi Ostrica, mela, lattuga di mare Acciuga su tela Capasanta affumicata, tè Macha e zenzero Il riso “Buono” di pesce, nero di seppia, basilico Mazzancolla, panzanella Pescato del giorno, carciofi, aneto Fritto di paranza Zuppetta di mandorla fragole e yuzu 150 € 200 € con abbinamento vini MENU DEI DESIDERI 4 portate a scelta dal Menu (di cui un dessert) 100 € 5 portate a scelta dal Menu (di cui un dessert) 120 € PASTICCERIA Gianduia, pere, mascarpone Semifreddo di ricotta e pistacchi, caramello al timo e lamponi Zuppetta di mandorla fragole e yuzu Pan brioche, caffè e liquirizia
Menù Degustazione Entroterra Battuta di Cabannina al coltello, green curry, grano saraceno, misticanza Bresaola di cuore di vitello affumicato, scorzonera Uovo morbido, tartufo nero Agnolotti d’anatra, salsiccia di Cabannina, salsa verde Piccione nostrano, cime di rapa e wafer Maialino da latte, patate sfogliate, ketchup di carote Lingua di vitello, salsa BBQ, spinacino e porro fritto Gianduia, pere, mascarpone 150 € 200 € con abbinamento vini MENU DEI DESIDERI 4 portate a scelta dal Menu (di cui un dessert) 100 € 5 portate a scelta dal Menu (di cui un dessert) 120 € PASTICCERIA Gianduia, pere, mascarpone Semifreddo di ricotta e pistacchi, caramello al timo e lamponi Zuppetta di mandorla fragole e yuzu Pan brioche, caffè e liquirizia