Ivano Ricchebono

Ufficiale dal 23 Febbraio 2016, la Stella Michelin Ivano Ricchebono sarà al Grand Hotel**** di Arenzano Il giorno tanto atteso da Ivano ed Elisa, che hanno ottenuto la Stella Michelin nel 2010 quando ancora erano nel Ristorante di Nervi, è il 23 Febbraio 2016. Da questa data, tutti gli amanti della Cucina dello Chef Ligure […]

Ogni piatto non è mai uguale, anche a parità di ingredienti e preparazione. Ognuno ha una storia a sé… L’importanza dell’attesa: la “cucina espressa”, ovvero la preparazione da zero di ogni piatto, la scelta maniacale di ogni ingrediente e quindi il desiderio che viene soddisfatto dalla qualità attraverso la ricerca quel particolare aroma, quella specifica […]

20 Dic

La cucina non è una semplice trasformazione degli alimenti in cibo, ma una espressione emotiva con cui si dona la propria passione, per offrire un contesto che esalti l’occhio e la mente in un ambiente elegante ma mai freddo e distaccato, capace di enfatizzare la persona ed il cibo. Ogni persona ha un proprio gusto…il […]

Dolce povero, tipico delle zone appeniniche tra Liguria, Toscana, Emilia Romagna, il castagnaccio è una ricetta semplice, preparata con la farina di castagne. Il castagnaccio – conosciuto anche comebaldino oghirighio o patona – è una ricetta veloce, una torta di farina di castagne tipica della zona appeninica che comprende Liguria, Piemonte, Emilia Romagna e Toscana. […]