Il San Valentino è una delle occasioni più romantiche dell’anno e noi del nostro ristorante vogliamo celebrare questa festa con un menù speciale che unisce i profumi e i sapori della cultura del mare con la ricchezza della terra.

Le portate saranno un viaggio tra mare e terra, una fusione tra Lombardia e Tigullio, entrambe ricche di tradizioni e sapori unici, ma differenti sotto diversi aspetti.

Si inizia con un benvenuto dello Chef, seguito da un cappuccino rosa con seppie al nero e riccio di mare.

A seguire una spirale di zucca arrostita con capesante, fonduta e caffè.

Avremo poi riso, triglia, alga e salsa di mandorle affumicata.

La portata principale sarà pescato del giorno, mela cotogna e carciofi al BBQ con una zuppa di mare e liquirizia.

Chiudiamo in dolcezza con un cuore croccante con ganache al cioccolato bianco e vaniglia, pere e yuzu.

Sarà compreso anche il caffè con piccola pasticceria.

Sarà un’esperienza culinaria unica, che combina i sapori forti e rustici della terra con quelli freschi e delicati del mare, per creare piatti equilibrati e ricchi di sapore.